Menús de las II Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia

Queremos agradecer a Mónica Otero, del Molino de la Ferrería, su colaboración por habernos facilitado los menús de todos los restaurantes participantes en las Jornadas.

Molino de la Ferrería

Molino de la Ferrería

Villacorta, Riaza.

Tfno. 921125572/639216757

• Picoteo del Molino.
• Lentejas con sepia y carabineros.
• Arroz negro Venere con confit de pato y verduritas

La Senda de los Caracoles

Grado del Pico, Ayllón.

Tfno. 921125119/658691376

·         Calamares en su tinta y revuelto de la Sierra.

·         Berenjenas doradas y patatas con corzo

El Molino Grande del Duratón

Calvario, 4

San Miguel de Bernuy.

Tfno. 921529187/606238122

·         Entrantes del Molino

·         Judiotes de la Granja

El Rincón de las Hoces

Pajera, 11, Burgomillodo.

Tfno. 921121908/921529215

·         Judiones con oreja y pie de cerdo.

·         Bacalao confitado a la Vizcaína.

·         Callos con garbanzos.

·         Sepia rellena de marisco.

El Señorío de la Serrezuela

Aldeanueva de la Serrezuela.

Tfno. 921063020/679292919

·         Entrantes de la casa

·         Risotto de setas con foie de pato.

·         Arroz con bogavante.

La Pizarrera

Madriguera.

Tfno. 921125545/616081262

·         Ensalada templada de judias

·         verdes con crujiente de ibérico.

·         Ropa vieja de la Pizarrera.

La Tenada del Chispano

San Juan, 19, Ayllón.

Tfno. 921553320/677090110

·         Ensalada con crujiente de bacón, queso azul y nueces.

·         Pochas con codorniz. Puerro gratinado.

·         Garbanzos con sepia y bovagante.

Mesón Conrado

Torrecilla del Pinar.

Tfno. 921154120

·         Tapa de la semana.

·         Garbanzos en salsa Verde con sus almejas.

La Taberna de Perorrubio

Perorrubio

Tfno. 921121801/660827932

·         Entrantes castellanos.

·         La cazuela de pochas con pato.

·         Cocido de pulpo

Mesón El Carmen

c/ Alfonso VI, 31- Sepúlveda

Tfno. 921 540 626

·         Caldereta de Venado.

·         Arroz caldoso con perdiz de caza

Ermita de Hontanares

Riaza

Tfno. 921 125 560/661 342 345

·         Entradas de la casa.

·         Judia de la Granja con bogavante.

·         Manitas de cerdo rellenas de boletus.

Y recordar, precio por persona: 25 euros (incluyendo entrantes, plato principal de cuchara, pan, vino D.O. Ribera del Duero o Vino de Calidad Crianza, agua, cubierto, postre y café).

Si vais a aprovechar para pasar el fin de semana os recomiendo dos alojamientos:

• Las Tenadas del Molino de la Ferrería. Cuatro casas contiguas e independientes con salón privado con chimenea y pequeña cocina integrada, en una planta intermedia el baño con un jacuzzi redondo grande de hidromasaje y arriba el dormitorio con cama de matrimonio extra grande y espectaculares vistas.

• La senda de los caracoles: Hotel rural con 15 habitaciones con un centro de hidroterapia-SPA. Muy oportuno para relajarnos tras un menú de puchero.